Sidra Cortina patrocinador de la Guia del Cachopo

La Guía del Cachopo lleva desde 2012 aunando los mejores establecimientos del Principado de Asturias; siendo ampliada cada año con otros de distintas provincias de España, en los que disfrutar de este manjar típico de la cocina tradicional asturiana.

Desde hace unos años, el cachopo es parte de la imágen de la gastronomía asturiana, y pocos son los sitios en los que no degustar un buen cachopo. Una excelente carne de calidad, con un buen jamón serrano y queso (admitiendo ahora una infinidad de variedades) rebozado todo ello en pan rallado, son el secreto que se esconde en esta delicia de la cocina asturiana.

Y qué mejor que una buena sidra acompañando este manjar. Creemos que la sidra y la cocina asturiana, no solo es que deban ir de la mano, sino que es una obligación trabajar mutuamente y colaborar para conseguir el reconocimiento nacional e internacional que nos corresponde. Por ese motivo desde Sidra Cortina apoyamos esta iniciativa y hemos decidido colaborar con esta propuesta siendo patrocinadores de esta guía y de los Campeonatos que tanto a nivel regional como de otras comunidades autónomas elabora la Guía del Cachopo.

Respecto a nuestra sidrería, Casa Cortina ha participado en el II Campeonato Regional de Cachopos y Cachopinos de Asturias quedando entre los 10 restaurantes finalistas. Nuestra propuesta: Ternera Xata Roxa, Jamón de Bellota y Espárragos. Quedar entre los mejores de los más de 100 establecimientos participantes nos anima a mejorar y visualizar propuestas nuevas. Vaya por delante nuestro agradecimiento a los clientes que confiaron en nosotros, al jurado y a los próximos clientes que vendrán a disfrutar de nuestro cachopo.