Cómo disfrutar la sidra. Mito de la sidra

Tras nuestro Primer Mito sobre la Sidra, ahora pensemos en:

¿Hay que beber la sidra de un trago?

¡No! No, hay que beberse la sidra como si de un « golpe de tekila » se tratara….La sidra hay que disfrutarla mientras se bebe.

Cómo se bebe la sidra, es una de las cosas que más expectación causa entre los turistas. Es cierto que la sidra se bebe de forma continua, sin parar, durante un mismo trago, pero eso no quiere decir que se beba de golpe. El por qué de beber de este modo, es para disfrutar del cuerpo y sabor que tiene en boca gracias al escanciado o espichado. Con este gesto tan característico a la hora de servir la sidra, lo que se consigue es despertar el gas carbónico endógeno de la sidra. Por eso se bebe de inmediato una vez echado, para poder percibir al máximo sus aromas y sabor.

Simplificando, sería como beber una bebida gaseosa a una sin gas. Lo que pasa que en la sidra ese gas desaparece de forma muy rápida…el tiempo justo para tomarse un culín de sidra.