Sugerencias de temporada Casa Cortina

Cada temporada en Casa Cortina ampliamos nuestra carta con una serie de sugerencias acordes a la época en la que nos encontramos y siempre ligadas a las gastronomía tradicional asturiana.

Uno de los protagonistas más presentes en verano es el Bonito del Norte. Este pescado se encuentra más cercano a las costas del Cantábrico debido a la temperatura de sus aguas y coincide con el mejor momento del año para disfrutar de este manjar.

Nuestros cocineros, Gabi y Carlos, han elaborado una serie de platos en base a este producto para que todos aquellos que os acerquéis hasta nuestra sidrería podáis degustar desde las recetas más tradicionales a otras más novedosas.

Nuestras Sugerencias en temporada de Bonito:

• Ensalada de bonito en escabeche con pimientos del piquillo confitados y vinagreta de frutos secos

• Rollo de bonito casero al estilo de «la abuela»

• Bonito a la plancha

• Ventresca de bonito al gusto

• Cazuela de tacos de bonito amariscado

Ensalada de bonito en escabeche con pimientos del piquillo confitados y vinagreta de frutos secos

Cazuela de tacos de bonito amariscados