Sidrería Casa Cortina en “Operación Kchopo”

La tendencia y moda por la gastronomía asturiana es un hecho más que palpable. La cocina tradicional del principado despunta a nivel nacional. Años atrás poco sabían lo que era un cachopo o unos escalopinos al cabrales…y sin embargo hoy en día estas recetas cruzaron nuestra región y pueden encontrarse en restaurantes de toda España y más de algún hogar familiar.

“Operación Kchopo” es un programa televisivo presentado por David Rionda, que se emite todos los jueves a las 22:00h. en el canal Mas que Tele. Este programa da a conocer los mejores cachopos de la geografía asturiana, entre otros el nuestro, el Cachopo de Casa Cortina que goza ya de cierto reconocimiento puesto que quedo finalista en el II Concurso de Cachopos y Cachopinos de Asturias de este año que organiza la Guía del Cachopo y patrocina Sidra Cortina entre otros.

Os dejamos el vídeo en el que Gabri, nuestra jefe de cocina, explica como nuestra receta paso a paso y a continuación una entrevista con Eloy, gerente de la Sidrería Casa Cortina, al que David le entrevista sobre el mundo de la sidra y el futuro de la misma.