TRADITION FAMILIALE
Celestino Cortina Cuadra, fondateur de Cidre Cortina, a excellé de la vie en tant qu’homme entreprenant et passionné. Orphélin de père depuis l’âge de 7 ans, avec sa mère et ses grands-parents a collaboré depuis très jeune aux travaux de la modeste cidrerie familiale (“le Cidrerie de la Nonzalera”). Ramasser des pommes, aller chercher de l’eau à la rivière pour laver les tonneaux, ou couper le marc, tous ces travaux-là habituels pour lui depuis qu’il était tout petit.
Marié en 1950 avec Palmira Noriega Torre (Tonneau d’Or à Gijón 2009) élevée dans le bistrot-épicerie de ses parents à Bayones, c’est en 1952 lorqu’il a décidé de parier fortement sur une affaire à laquelle ne croyaient que quelques-uns à l’époque, « le cidre ». À Solares de Coru (Villaviciosa), »le hameau le plus joli des Asturies » naît sa nouvelle enseigne « CIDRE CORTINA ».
Avec le passages des années, la qualité du cidre a commencé à lui donner la réputation méritée. C’étaient des années difficiles où le marché était réduit, mais avant son prématuré décès Cidre Cortina se trouvait déjà parmi le groupe d’élite des meilleurs cidres naturels asturiens.
Son fils Eloy n’avait que vingt ans quand il a pris en main lacidrerie, vrai artisan de l’expansion de la marque familiale. Eloy multiplie la production et il intègre de plus en plus des avances technologiques, en étant le pionnier pour les lignes d’embouteillage et pressage. Il commence aussi l’ouverture de nouveaux marchés. Madrid ou la Belgique sont depuis la fin des années 70 des points de vente de Cidre Cortina.
Le 5 février 2001, on inaugure à Amandi la “Cidrerie de la Ferrería”. Un jalon dans l’histoire du domaine du cidre asturien car elle a été la première cidrerie moderne des Asturies où commencent à faire son chemin Pablo et Tino, les deux enfants d’Eloy. Une nouvelle génération de cidriers.
Et comme ça jusqu’à aujourd’hui, depuis cet endroit privilégié d’Amandi où se rejoignent de la technologie et de la tradition, nos pommes broyées année après année continuent toujours leur processus habituel et elles deviennent notre réputé cidre.
MANIFESTE CIDRIER
Si tu vois la vie comme nous, rejoins-nous…
- On aimece qu’on fait, et on fait ce qu’on aime.
- Onprend le temps qu’il faut avec un bon cidre.
- On ne renonce ni à la qualité ni au goût.
- Retourner au naturel et traditionnel nous fait modernes.
- On aime le cidre, on la goûteeton la jouit.
- On ne nous conforme qu’au bon, mais avec le meilleur.
- Comment se passent vite les heures quand onest avec les amis.
- Cidre, nourriture et amis; on parle de "Menu de cidrerie".
ÚNETE
PREMIOS
PREMIER PRIX AU MEILLEUR CIDRE LANGREO 2000
PREMIER PRIX AU MEILLEUR CIDRE LANGREO 2001
DEUXIÈME PRIX AU MEILLEUR CIDRE DES ASTURIES NAVA 2001
PREMIER PRIX AU MEILLEUR CIDRE LANGREO 2002
MÉDAILLE D’ARGENT EN 2013 GLINT COMPETITION (GREAT LAKES CIDER PERRY ASSOCIATION U.S.A.) POUR VILLACUBERA 100 % REGONA RÉCOLTE 2011
PREMIER PRIX OFFICIEL AU MEILLEUR CIDRE GASCONA 2003
"ÉLOGE D’OR" AU MEILLEUR CIDRE NATUREL GIJÓN 2004
PREMIER PRIX OFFICIEL AU MEILLEUR CIDRE GASCONA 2005
DEUXIÈME PRIX AU MEILLEUR CIDRE DES ASTURIES NAVA 2005
MEILLEUR CIDRE NATUREL FILTRAGE 2014 – VILLACUBERA 100 % REGONA – A.O.C. "SIDRA DE ASTURIAS" DEUXIÈME PRIX II CONCOURS AU MEILLEUR CIDRE DE L’ANNÉE 2015
PREMIER PRIX FÊTE DU CIDRE DE VILLAVICIOSA 2009
PREMIER PRIX FÊTE DU CIDRE DE VILLAVICIOSA 2010
PREMIER PRIX FÊTE DU CIDRE DE VILLAVICIOSA 2011
PREMIER PRIX VI CONCOURS DU CIDRE DE SOTRONDIO 2013
CIDRE ET TOURISME
Visitez-nous et découvrez ce que nous faisons avec les pommes. Cidre naturel. Un mélange de tradition et technologie.
VISITES GUIDÉES ET DÉGUSTATION
Quand peux-je y aller?
BASSE SAISON (octobre à juin) : les mardis et jeudis à 12h (pass uniquement) ; Deux samedis par mois à 12h00 (pass uniquement) (consulter le calendrier de réservation)
HAUTE SAISON (juillet, août et 1ère quinzaine de septembre) : du lundi au vendredi en deux séances : à 12h00 et 17h00 ; Les samedis en deux séances, à 10h30 et 12h30*
DERNIÈRE SEMAINE DE SEPTEMBRE : du lundi au vendredi à 12h (pass uniquement) ; Le samedi en deux séances à 10h30 et 12h*
SEMAINE SAINTE 2024 : mardi 26 à 12h00 ; jeudi 28 et vendredi 29 à 12h00 ; Samedi 30 (en deux pass) à 10h30 et 12h30.
*(Le deuxième pass le samedi est soumis à disponibilité du domaine ; consulter le calendrier de réservation)
Tout cela SAUF les jours fériés, puisque le domaine viticole reste fermé.
Quelle est la durée? Combien ça coûte?
75 minutes
8 euros; mineurs de 18 ans, gratuit
Dois-je avertir?
OUI, une réservation préalable est nécessaire pour participer aux visites guidées car les places sont limitées et un minimum de deux heures est également nécessaire pour préparer la visite. Vous pouvez obtenir vos billets auprès de Réservations/SIDRATURISMO.
Si vous avez besoin de plus d’informations, vous pouvez appeler le 985 89 32 00 (le plus recommandé pour les groupes de plus de 10 personnes).
Il est également nécessaire de réserver par téléphone longtemps à l’avance si vous souhaitez organiser une visite de groupe ou une visite privée en anglais.
Quoi encore?
-Accueil au centre d’accueil et vidéo explicative.
-Verre à cidre sérigraphié.
-Visite guidée du Llagar de la Ferrería.
-Culin de cidre Villacubera DOP directement du fût.
-Dégustation de cidre de glace Cortina.
-Dégustation et accord de 3 fromages de la Région Cidricole.
MENUS DE CIDRERIE
Un menu de cidrerie est une réunion festive asturienne, où l’on boit du cidre.
Dans notre cave de tonneaux tu peux célébrer un événement, selon le style asturien. Un menu de cidrerie est la meilleure façon tes réunions avec des amis, des familiers; il y a toujours une excuse pour célébrer n’importe quoi, tu ne dois qu’aimer le cidre.
Mets-toi en rapport avec nous et on organisera le menu de cidrerie à votre choix. En plus tu peux visiter les caves gratuitement avec l’achat du menu de cidrerie, à la commande, pour un mínimum de 30 personnes.
