Sugerencias de temporada Casa Cortina

Esta semana Sidrería Casa Cortina abrió sus puertas después de unas merecidas vacaciones. Arrancamos temporada con la pilas bien cargadas y con nuevas e interesantes propuestas en nuestra carta. 

Por todos es bien sabido que la cocina asturiana es abundante en cantidad y en calidad, platos de cuchara cocinados lentamente dan como resultado platos equilibrados, apetitosos eso sí, calóricos, pero irresistibles para los verdaderos amantes de la cocina tradicional.

En esta época del año, los frutos secos como castañas o nueces son recogidos, al igual que las setas, el famoso turismo micológico y por último la carne de caza. Tres producto tan típicos como ricos y dignos de formar parte de nuestra carta de sugerencias, a continuación la detallamos.

SUGERENCIAS TEMPORADA

– Timbal de Verduritas y Hojas Frescas de Temporada con Perdiz Escabechada

– Cazuelita de Setas de Temporada con Ibérico

– Brocheta de Solomillo de Jabalí con Membrillo Confitado y Salsa de Frambuesa

– Callos Caseros

y de postre…

– Tarta de Queso y Castaña

– Requesón

Además todos los Viernes:

– Pote de Verdura con “Xuan” Fresco

y la mejor Sidra de Asturias; Villacubera