Villacubera, la Mejor en Gijón de Sidra 2018

Villacubera Tradicional, sidra con DOP Sidra de Asturias, elaborada por el llagar Cortina de Villaviciosa gana el premio Mejor Sidra de Gijón de Sidra 2018

En Sidra Cortina llevamos más de 60 años elaborando sidra natural y la incorporación de la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias al mercado sidrero significó una puerta abierta hacia la excelencia, un soplo de aire fresco que llevábamos muchos años esperando. Desde que en 2003 llegase por fin la marca «Sidra de Asturias» comenzamos a trabajar bajo la supervisión del Consejo Regulador y con la ilusión de quienes se lanzan a una nueva aventura. En ella aunaríamos nuestra experiencia elaborando sidra, la pasión por nuestra tierra y su producto más preciado con las directrices de este organismo, que acredita tanto la calidad como la procedencia de las manzanas, posteriores sidras etiquetadas como DOP Sidra de Asturias.

Villacubera Tradicional es una sidra diferente, con un tiempo de reposo inusual en la sidra natural y una maduración excepcional en bodega, mínimo 14 meses. Esto hace que además de esa mezcla de variedades de manzana autóctona y el seguimiento de las directrices del Consejo Regulador, le concedamos un plus a esta sidra, dándole un tiempo extra en el que la juventud de la misma se transforma. Es entonces cuando se pulen las estridencias que pueden surgir durante los primeros meses de maduración, dando como resultado una sidra más redonda, con un gusto y un aroma perfectamente integrados. La sensación en boca es rotunda y, tras un buen escanciado, invita a beber otro culín lo que la convierte en una gran sidra natural, un regalo incluso para los paladares más exigentes.

Estas peculiaridades y la sensación de frescura que Villacubera ofrece a quien la bebe han hecho que este año haya sido escogida Mejor Sidra en el X certamen Gijón de Sidra, un evento que cada vez está teniendo más aceptación entre los sidreros y entre el público en general, ya que invita a todos los asistentes a vivir intensamente el mundo de la sidra y su cultura. Gijón de Sidra es una fiesta homenaje a la Sidra en la que, durante 11 días, los mejores llagares de Asturias forman equipo con destacadas sidrerías de la ciudad para ofrecer botella de sidra y cazuelina a un precio ajustado. Sidra Cortina, este año, formó equipo con El Mariñán de Begoña y con su cazuelina de Arroz caldoso con mejillones y finalmente, y tras la pre selección del jurado y la posterior cata a ciegas de los llagareros y chigreros finalistas, Villacubera Tradicional resultó ser la más votada llevándose el premio a Mejor Sidra de Gijón de Sidra 2018.

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